close
這是一道非常下飯的菜
先炒出薑片的香味再加入照燒醬汁煨煮
在寒冷的冬日有暖暖的飯菜香
豆皮裡的餡
可以依照個人喜好選擇豬絞肉
或是我的蝦仁(去殼去腸泥再剁成碎)
再加上荸萕(有爽脆的口感)、洋蔥碎、蛋、醬油拌勻
想要豆包硬挺一點可以加入麵包粉拌勻
小心的攤開豆皮撒上一點麵粉(可以固定餡料)
將餡放入包成一個豆包
薑片放入先炒出香味
再放入豆包(可煎至金黃)
倒入照燒醬汁
清酒 : 味醂 : 醬油 = 1 : 2 : 3
煮至收汁即可
照燒醬汁的比例
口味淡者醬油可改為1或2
照燒醬的用途很廣
加一些薑泥可以用來燒魚 ex.醬燒鯖魚
加入蒜碎也可以燒雞肉 ex.醬燒雞腿
這些都是"醬燒"系列的成員
全站熱搜
留言列表
