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一般人煎魚都用不沾鍋
但是 毒物專家建議不要使用不沾鍋
因為化學塗層的細微破損是肉眼無法察覺的
等到你發覺有破損時
可能已經吃下有害物質一段時間了
所以
最好使用不銹鋼鍋
買一把好的不銹鋼鍋好清潔又吃得健康
但是 不銹鋼鍋煎魚要不沾的話
得要加油潤鍋個幾次才有辦法不沾鍋
這裡有一個不用一滴油又不會把魚煎得支離破碎的好方法~
鋪上烤焙紙
放上魚肉
再開中小火
翻面時
移動魚的位置
鍋鏟放在烤焙紙下面翻過來
你會發現煎魚是一件很輕鬆的事情
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