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一位友人的兒子喜歡吃香蕉蛋糕
日前提出訂購的需求
心想
在磅蛋糕中加入新鮮的香蕉丁...就可以啦!
試作之後發現~ 香蕉味不夠濃!...不滿意!!
我並不想添加任何化學香料
思考後
決定先做香蕉果醬
(濃縮後只剩1/2的香蕉)
1/2果醬 + 1/2新鮮香蕉丁
一起加入麵糊中
果然
濃郁的香蕉味持續的散發出來~
一口接一口的品嚐這"厚工"的~ 香蕉蛋糕! 
後記
友人收到蛋糕後
晚上撥電話來
也回應非常的可口香濃! 
很有成就感~
順帶一提~
我作的蛋糕不喜歡添加化學色素、發粉...這些非天然的東西
最近買了一本蛋糕食譜
作者也提到
發粉疑似與老人癡呆症有關...
最安全的方法就是不要加發粉
差別只是加了發粉會比較膨鬆一點
不加發粉並不會影響蛋糕的美味
所以, 我繼續堅持~ 不加發粉!
http://www.books.com.tw/exep/prod/lookinside.php?item=0010488480
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