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看過Rachel Allen作的布朗尼讓我很心動
這是我喜歡的花生醬口味
但是花生醬可不能亂買
尤其是東南亞生產的花生醬
因為溫度及保存方式不良容易產生黃麴毒素
今天特地到巧食舖 找花生醬回家作花生布朗尼
奶油 100g
花生醬 150g(選用有顆粒的比較有口感)
糖 175g(我減為100g)
蛋1顆
粉 125g
香草精
白巧克力(我沒加~)
170度烤25~30分鐘
外皮酥脆
內層濕潤鬆軟
是成功的布朗尼的特徵
烤熱的布朗尼搭配一球冰淇淋
來一壺茶或咖啡
就是最幸福的下午茶搭配了
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